中国目前的餐厨垃圾处置方式：通常市民将日常餐厨垃圾直接与生活垃圾一起丢弃（山东餐厨垃圾处理公司）；餐饮及企事业等大部分单位将餐厨垃圾出售给小商贩用于饲养家禽家畜，更有甚者将不易收集的费油、废水等直接排入下水道；只有少数单位能够做到定时（山东餐厨垃圾处理公司）、规范收集并交由专业餐厨垃圾处理场处理。据厦门市容环卫部门的一项调查显示，仅 2010 年厦门市产生废弃食用油脂和餐厨废弃物的单位共有 17000 多家（山东餐厨垃圾处理公司），主要来自各类餐饮企业和企事业单位食堂，每天产生的餐厨垃圾总量超过 300 吨，废弃油脂超过 30 吨，然而这些餐厨垃圾很大部分的收运处理目前仍处于无序状态（山东餐厨垃圾处理公司）。