餐厨垃圾处理前要经过分拣后才能进入破碎机。餐厨垃圾主要是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。餐厨垃圾处理包括废弃食用油脂和厨余垃圾。其中废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，而厨余垃圾是指食物残余和食品加工废料，主要为餐厨垃圾处理中的固体残留物，是城市生活垃圾的重要组成部分。一固液分类，可以直接采取过滤方法，二可降解与不可降解分类，三可直接排放与不可直接排放分类等等。