拥有致癌物质（废弃油脂收集处理）

地沟油里面有一个成分叫“甘油三酯"，不要小看这个成分，它是致癌致病的主要来源（废弃油脂收集处理），这种物质只要进入人体，就会长期循环，最后不仅健康会垮掉，还会打乱身体免疫力，增加患癌的几率。

生产成本低，不容易被打击

这也是地沟油屡禁不绝的原因之一，没有场所的限制没有设备的限制，（废弃油脂收集处理）只要有人就可以形成自己的小作坊分散生产，怎么也打击不完。

所以要想用油安全必须要去正规厂家购买可食用的植物油。赛沃德意环保现在做的事情就是通过回收餐厨垃圾、废弃油脂、过期食品废料等；对回收的“餐厨垃圾、废弃油脂、过期食品废料等”进行生物化处理、分类加工、综合利用；销售符合国标的油水分离器等。

具体分类：

地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、（废弃油脂收集处理）猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。（废弃油脂收集处理）