众所周知，餐厨废弃物集中收运处置有很大好处，那么集中收集运输后的餐厨废弃物都如何处理了呢？我们以一个简单的图例来说明。

市区集中收运的餐厨废弃物，由专用车辆运输到市环卫中心生活垃圾处理场内的餐厨废弃物专项处理设施进行集中处置。

餐厨废弃物首先要经过破碎及分选等前期简单处置。

然后进入具有高温消毒作用的湿热工艺进行油水分离，提炼出来的油脂可以作为生物柴油、化工原料等。

经过油水分离后进入厌氧发酵工艺，发酵产生的沼气用于厂区发电及沼气提纯；提纯压缩后提取的就是我们日常用到的压缩天然气（CNG），可用于燃气车燃料，大大减少尾气排放对环境的影响。

产生的沼液可用做肥料应用在农业领域。

餐厨废弃物的无害化处理和资源化利用，可大大减轻餐厨垃圾带来的环境污染，并从源头上切断泔水喂猪的供应链和地沟油的非法回用。