目前，很多餐厨垃圾用作饲料，即泔水。因为来源复杂，易可能引起疾病传播。餐厨垃圾处理的水分和有机物含量高，容易在短时间内腐败发臭、滋生蚊蝇，污染环境。餐厨垃圾水分含量高，如果与其他垃圾一起焚烧处理，反而容易造成焚烧不充分，不但会降低焚烧发电的效率，而且研究证明燃烧不充分还会产生有毒物质二恶英。所以餐厨垃圾处理单独进行是很有必要。